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胶体磨在辣椒酱中的应用

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胶体磨在辣椒酱中的应用

发布日期:2018-09-30 作者:admin 点击:

      下面广州市泰星轻工机械厂的小编为您介绍“胶体磨在辣椒酱中的应用”

  胶体磨可以分为立式胶体磨和分体式胶体磨,其中分体式胶体磨也可称为卧式胶体磨。首先将新鲜的辣椒洗干净,之后直接放入胶体磨研磨成酱,花椒粉,蒜。注意在将辣椒放入胶体磨之前要先用不沾油的锅把辣椒弄熟,这样有香味,然后再放入胶体磨中研磨。之后再把蒜和醋放入锅里加油,直接放香油也是可以的,油的量一般根据辣椒量而定,通常是不用将辣椒淹没然后,辣椒加热并搅拌好后,将其放凉,便可放入玻璃瓶随吃随取,可以作为凉拌菜、面条、炒菜的作料等。辣椒酱的特点我们可以从色、香、味三方面来说。

胶体磨在辣椒酱中的应用

  一、色

  辣椒酱是用优质的朝天椒为材料研制的。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此朝天椒色泽鲜红,辣椒酱的红色来自于辣椒的本色,绝不添加任何色素。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。

  二、香

  本产品在熬制过程中,添加了二十余种香料,所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中,加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有与众不同的效果。辣椒酱用途非常广泛,一般可用于蘸馒头、夹烧饼、炒菜等!辣椒酱具有解热镇痛、癌变预防、食欲增加、帮助消化、降脂减肥等作用。

  三、味

  俗话说:五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后,回味悠长,念念不忘,并且上瘾,但绝对不含大烟成份。


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关键词:广州反应釜,胶体磨,调配罐

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